Çoban Köfte Tarifleri,Çoban Köfte Yapımı,Çoban Köfte Malzemeleri,Çoban Köfte Patates Ardanın Mutfağı…

Çoban Köfte nasıl yapılır
Çoban Köfte Tarifi

Çoban Köfte Tarifi İçin Malzemeler:

Köfte harcı için:

  • 250 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 avuç galeta unu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 tutam maydanoz
  • Tuz-karabiber


Sebze harcı için;

  • 1 kabak
  • 2 patlıcan
  • 3-4 taze patates
  • 3 domates
  • 3 avuç arpacık soğanı
  • 5-6 diş sarımsak
  • 3 adet sivri biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz-karabiber

Çoban Köftenin Yapılışı :

  • Kabağın,
    patatesin, domatesin kabuklarını soyun.Patlıcanı alaca soyun. Hepsini
    kuşbaşı doğrayın.Arpacık soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup bütün
    bırakın.Sivri biberleri 1’er cm aralıklarla doğrayın.
  • Doğradığınız sebzeleri büyükçe bir kaba alın.Nane.
    kekik, kırmızı pul biber, tuz ve karbiberle baharatlandırın.Zeytinyağını
    ekleyip karıştırın.Sebzeler suyunu biraz salana kadar bekletin.
  • Bu arada köfte için kıymayı bir kaba alın.Soğanı
    rendeleyin,maydanozu ince kıyın ve kıymaya ekleyin.Kimyon, kekik, sumak,
    tuz,karabiber ile baharatlandırın.Galeta ununu ekleyip yice
    yoğurun.Küçük parçalar alıp mitete köfte şeklinde yuvarlayın.
  • Sebzeleri fırın torbasına yatay şekilde doldurun.Üzerine köfteleri serpiştirin.
  • Domates ve biber salçasını az suda eritip üzerlerine
    dökün.Torbanın ağzını klipsiyle kapatıp fırın kabınıza alın.Torbanın
    üzerine bir bıçak veya kürdan yardımıyla delikler açın.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında sebzeler kendi suyunda yumuşayıp köfteler kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.


Afiyet olsun…

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz