Merhaba arkadaşlar, bu gün sizlerle; izmir köfte tarifi nasıl yapılır?, kolay izmir köfte tarifi, sulu izmir köfte tarifi, google’da şöyle bir arama gördüm; “izmir köfte tarifi kızartma” (izmir köftenin kızartması olmaz, bunu baştan bi belirteyim), izmir köfte tarifi oktay usta, izmir köfte cahide, izmir köfte arda… tarifleri hakkında bilgiler paylaşıp püf noktalarını sunacağım.

İzmir Köfte Tarifi  için Püf Noktası (Püf Noktaları)

İzmir köfte tarifi nasıl yapılır, püf noktasını çoğu kişi bilmiyor maalesef. Köfteleri kızartmadan fırına atıyorlar o zamana da tam lezzetli olmuyor. Köfteleri fırına koymadan önce az yağlı tavada biraz kızartırsanız çok daha güzel olur.
Önce köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım, istediğimiz büyüklükte koparıp silindir şekli verip hafif bastıralım, köfteyi yoğururken püf noktası, yanımıza bir kase su alıp elimizi arada bir suya batırarak köfteyi yoğurmaktır, bu sayede elimize etler yapışmaz, hemde köfte daha güzel ve kolay şekil alır.

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır – Malzemeler ;

500 gr köftelik kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
3 diş sarımsak
4 dilim bayat ekmek içi
1 tutam kıyılmış maydanoz
5 adet iri patates
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı sıvı yağ ( kızartmak için )

 İzmir Köfte Tarifi’nin Sosu İçin Malzemeler ;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz

İzmir Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Çukur bir kabın içine yarım kg kıymayı kabukları soyularak ince ince kıyılarak doğranmış kuru soğan ve sarımsakları, ufalanmış bayat ekmek içini yumurtayı ve baharatları ilave ederek köftemizi iyice yoğuralım.

Yoğrulan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak parmak şeklinde köfteler hazırlayalım.

Patateslerin kabuklarını soyarak orta kalınlıkta parmak şeklinde doğrayalım.
Daha sonra kızartma tavamıza 1 su bardağı sıvı yağı alıp kızdırarak ilk olarak patatesleri hafifçe pembeleştirerek kızartalım. Ardından aynı yağın içinde köfteleri kızartarak yağın içinden alalım.

Kızarttığımız patatesleri ve köfteleri fırın tepsimize döşeyerek yerleştirelim.Küçük bir tavanın içine margarini alarak eritelim.

Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurup domates ve biber salçalarını tuz 2 su bardağı sıcak su ilave ederek kaynatıp köftelerin üzerine gezdirerek dökelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika kadar pişirerek köfteleri fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım.

İzmir köfte tarifi nasıl yapılır konu başlıklı tarifimiz bu kadardı. İzmir köfte tarifi nasıl yapılır hep beraber görmüş olduk, yapan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun…

7 YORUMLAR

  1. BİR ÇOK SİTEDEN İZMİR KÖFTE TARİFİ ALDIM VE YAPTIM AMA HİÇ BİRİ SİZİN TARİFİNİZ KADAR LEZZETİ OLMADI,BU ÖLÇÜLERİNİZİN TUTARLILIĞINDAN VE VERDİĞİNİZ UFAK DETALARINIZDAN KAYNAKLANIYOR SANIRIM,BU KONUDA GERÇEKTEN BAŞARILISINIZ,SİZİ TAKTİR EDİYORUM,GÜZEL TARİFLERİNİZİN DEVAMINI BEKLİYORUM

  2. izmir köfte tarifini bir çok siteden tarif alarak denedim ama sizin ki bir başka oldu gerçekten çok lezzetli oldu eşim bile şaşırdı ve sordu: "yemeğe ne kattın" :))

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz
Lütfen adınızı giriniz